Pomidory faszerowane kaszą kuskus

 

Składniki:+ Cztery pomidory;
+ Kasza kuskus;
+ Marchew z groszkiem;
+ Łyżka oliwy z oliwek;
+ Łyżka sosu sojowego;
+ Papryka słodka;
+ Papryka ostra;
+ Zioła prowansalskie;
+ Curry.

Sposób przygotowania:

Z pomidorów odkroić kapelusze i wydrążyć miąższ. Pomidory lekko natrzeć w środku oliwą i oprószyć przyprawami (papryka słodka i ostra). Kaszę kuskus przygotować według wskazówek na opakowaniu. Gotową kaszę wymieszać z miąższem z pomidorów, marchewką z groszkiem, przyprawami (curry, zioła) oraz sosem sojowym. Tak przygotowanym farszem nadziewać pomidory. Całość zapiekać w piekarniku w żaroodpornym naczyniu przez 20 minut w temperaturze około 170 stopni.